【新闻】文登西洋参是怎样长成的安蕨属

编者按：西洋参又名花旗参、洋参，原产于加拿大魁北克、美国威斯康辛。上世纪80年代初，我国成功引种西洋参，东北长白山地区、北京怀柔、山东文登成为国内西洋参的主产地。近年来，“文登西洋参”异军突起，靠着农产品地理标志引领，推进标准化生产、产业化发展、品牌化经营，不仅发展成国内最大的西洋参产地，而且在技术标准制定、有效成分提取、大宗商品交易、三产融合发展等方面实现了突破。探析“文登西洋参”的成长路径，为各地发展特色农产品、开展农产品地理标志登记保护乃至培育农产品区域公用品牌开阔思路。张小寒 本报记者房宁位于胶东半岛东端的山东省威海市文登区，得益于优越的地理环境、适宜的气候，拥有丰富且独特的物产资源，文登西洋参便是其一。种植面积5.5万亩，居国内之首；年产鲜参6000吨，占全国产量的六成以上。1981年，8粒参种在文登试种成功，作为“舶来品”的西洋参开始国产，逐步在文登扎根散叶。但在很长一段时间里，文登产的西洋参籍籍无名。直到2011年，“文登西洋参”获得国家农产品地理标志登记保护之后，大量流通在国内外药材市场上的、翻滚在闽粤人家汤煲里的西洋参，才与文登这个地名有了更明确的、实质性的联系。如何摆脱“为他人作嫁衣裳”的尴尬，辟出自己的市场空间？如何用好“地标”，引领产业发展？“文登西洋参”在探索。用地理标记，让品质发声“西洋参尽管原产地在外国，但经过多年发展，已经是文登地方特产中的特产，申请农产品地理标志登记保护顺理成章。”亲历申报全程的文登区农业局环境保护站站长李早永对8年前提出的申报理由记忆犹新：第一，文登西洋参与当地自然生态环境密切关联，适宜生长，且品质出众。检测显示，文登所产西洋参中的主要有效成分皂苷平均含量达6.1%，较进口产品、国标产品分别高出0.9%、1.1%。第二，与历史人文因素关联，西洋参在文登率先试种成功、发展起来，农耕传统和技术的作用不言而喻。申报地标对当时文登西洋参产业的发展而言，也是必然选择。多年来，文登将西洋参作为主导特色产业予以支持。2010年前后，文登西洋参面积已经占全国的一半以上。但受制于分散经营，产业化水平不高，基本就是卖原料；外地药商收购加工出口，再冠以“美国花旗参”的名头进来，赚取高额利润。为扭转好参不为人所知、卖不上价的局面，文登西洋参决意将以地域名称冠名、凸显特有的农产品地理标志登记作为“敲门砖”，打开市场、打破产业发展的坚冰。在2011年取得地标登记之后，“文登西洋参”在2013年入选“2012最具影响力中国农产品区域公用品牌”；2015年成功注册中国地理标志证明商标。2017年，荣登“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”榜单；2018年获“山东农产品知名品牌目录证书”。区域公用品牌知名度的提升带动了企业品牌、产品品牌的协同发展。对具有资质、产品符合标准的生产经营主体，文登绿色食品协会授权8家西洋参加工企业使用“文登西洋参”农产品地理标志，文登西洋参协会授权文登区道地参业发展有限公司等3家公司使用地理标志证明商标。颐洋参、御龙旗、可保康、双绅、泰康参等一批企业品牌和产品品牌在市场上崭露头角，让市场更直观地认识体验好参，实现从“卖原料”到“卖产品”的转变。全产业链谋划，好参“产出来”质量是品牌的基础。西洋参兼具药材和农产品的特性，生产加工流通环节多、牵涉面广，质量安全要求也更严。早在2010年，文登“西洋参无公害生产技术规程”就成为山东省推荐性地方标准。随着产业化、品牌化的推进，这远远不够。恰逢堪称“史上最严”的2015版《中国药典》实施，文登抓住这个“牛鼻子”，在全产业链上推进标准化生产。2016年，文登成立西洋参产业发展办公室，由区委常委、副区长直接分管，整合资源，捋顺流程，统筹产业发展。据文登西洋参产业办副主任谷召俊介绍，在种植端，产业办按照“龙头＋基地＋农户”的模式，培育集繁育、栽培、病虫害防控等于一体的综合技术产业科技示范体系；分别成立了全区和主产区西洋参协会，指导23个合作社推广标准化种植。在加工端，一方面，通过引进大药企、与科研院所合作，带动全区26家西洋参烘干厂技术改造；另一方面，支持取得中药饮片GMP认证的本地企业金颐阳药业等龙头带基地、发展订单生产。在销售端，成立了山东道地西洋参交易公司，建设了西洋参交易中心，提供从种植、检测、加工到后期大宗商品合同交易、仓储、物流、信息发布等相关配套服务。如今，文登每块参田在种植前都要进行农药、重金属残留检验，确保产地环境达标。“参的质量怎么样，从种参的投入上也能看出来。”在文登张家产镇董家店村种着20亩西洋参的“新农人”王海涛说，一茬4年的参种下来，亩均投入约2万元。杀菌剂百八十块钱足矣，大头的花销是有机肥、生物肥和人工锄草。“化肥基本淘汰了，买有机肥、生物肥得花4000来块钱；不用除草剂，全靠人工除草，一个工80-100元/天，20亩参田拔一次草得雇10来个人，夏天草长得快，一星期就得拔一次。”“从一粒种子到一款产品，每一颗参都得经过5次检验。”山东颐阳集团董事长于海先介绍，他们建有2000亩自有基地，还通过产业联盟控制种植2万亩，从种植、初级工到精加工，每个环节的监控数据都有专人记录上传，配备了60多台检测仪器，保证西洋参产品达到《中国药典》标准。全产业链标准化的实践，得到了相关部门的认可：商务部国家中药材流通追溯体系建设试点、国家标准委第九批国家农业标准化示范项目——西洋参生产标准化示范区项目等陆续在文登落地。好参的价值正在被市场发现。王海涛说，原来一二十块钱一斤的鲜参在2013年最高能卖到一百二三十块，近年来基本保持在50元/斤上下，效益非常可观。他计划在今年12月份再种20亩，实现滚动生产。挖潜提升融合，向着百亿级产业前进经过多年培育，文登西洋参品牌树起来了，但离“强起来”还有很长的距离。于海先认为，挖掘西洋参的潜在价值很关键。“如果跳出文登西洋参农业种植视角，以大健康产业视野审视，5000多吨的年产量进行深度加工，产业突破百亿的目标并不遥远。”颐阳集团旗下的威海金颐阳药业与科研院所合作，历时5年，突破了西洋参有效成分皂苷提取、西洋参细胞破壁等一系列技术难题，将西洋参细胞破壁粉、西洋参含片、西洋参功能饮料、西洋参膏等深加工产品不断推向市场。从精深加工上挖潜之外，还需从产业链提升中增效。“强链补链”招商工程正吸引越来越多的加工企业集聚文登。汉广中药材饮片加工及中医养生馆项目、齐国参业西洋参初加工饮片项目、辽宁秘参堂药业GMP秘制参项目等一批产业项目相继签约落地。文登西洋参产业办今年还正式启动了文登西洋参研究院筹建工作，将以省级西洋参工程研发中心为载体攻克产业发展难题，推动产业研发创新和智能制造能力提升。大健康视角下的文登西洋参产业，还在融合当地温泉、山水等资源开始“接二连三”发展。传统西洋参大镇张家产镇，将西洋参文化与文登康养文化融合贯通，深度挖掘西洋参文化内涵、提炼创意文化，开发出一系列西洋参文化产品，着力打造以高端康养、休闲度假、文创民俗为特色的西洋参小镇。2018年8月，文登捧回了“中国西洋参之都”的牌子。授牌机构中国副食流通协会经考察论证，认为文登西洋参依托自然优势、技术优势、品质优势，已经形成了具有规模化、特色化、拥有完整配套体系以及完整产业链的产业集群。

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