用矿泉水煎药,疗效会打折
发布时间:2022-06-24 03:20:46
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近期,网络上传言由于自来水中会加漂白粉或者用氯气杀菌,直接用来煎药,残余的氯会与药材反应影响药效。并且,也有多位读者对此进行咨询。为此,本报特邀相关专家进行解答。
南京市中医院药学部主任中药师李文告诉《生命时报》记者,国家规定自来水中的氯含量为5~100微克/50毫升,从自来水公司的水质输入标准来看,水质的相关指标,应该是符合国家的有关标准。目前,一般来说,医院代煎药使用的也是自来水,没有出现什么问题。
值得一提的是,不能用金属离子含量较高的矿泉水,因个别金属离子可以和药物中含有的生物碱、苷类、鞣酸,发生化学反应。有条件的患者可选用纯净水,去离子水或蒸馏水。
一般情况下,煎药用砂锅较好,用水量一般要求液面没过药物约1~4厘米为宜,但也要根据实际情况调整。例如多数补益的、需久煎的药物加水量可略多。
值得强调的是,中药饮片大多为植物干燥品,有效成分是以结晶,无定型沉淀等存在于干涸组织细胞内,所以煎煮前一定要浸泡,一般要求以温水30℃~40℃,浸泡30~60分钟为宜。
煎煮火候一般遵照先武火后文火的原则,即用大火、急火煮沸,再用中火或小慢火煮沸,并保持沸水面没过药物。▲
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