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调养脾胃的荠菜拌豆腐

发布时间:2020-07-10 17:57:25 阅读: 来源:手机座厂家

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原料:野生荠菜、卤水豆腐。做法:1、豆腐切小块;2、锅内加水,水里面少加点盐,把豆腐块放在水里煮至微微浮起,...

原料:

野生荠菜、卤水豆腐。

做法:

1、豆腐切小块;

2、锅内加水,水里面少加点盐,把豆腐块放在水里煮至微微浮起,捞出沥干水分备用;

3、荠菜摘洗干净,入开水中焯一下;

4、捞出过凉,攥干水分,切碎,和豆腐混合;

6、用盐、糖(少量)、香油添加凉开水兑成调味料,浇在豆腐和荠菜上,兜匀即可。

温馨提示:

1、豆腐焯一下是为了去除豆腥;

2、加了调味料以后不要过度搅拌,因为豆腐易碎,可以采用兜匀的方法;

3、调味料可以根据自己的喜好自由添加,比如生抽、醋和辣油,我个人偏爱这种最简单的调味,可以凸显荠菜的鲜美和豆腐的清香。

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